まゆぽん日記

クリスマスの時期というのに、山の中でもコートがいらない暖かさ・・・・
とても年末とは思えないですね。
先日、温泉に宿泊した帰りに阿蘇へ行ってきました

阿蘇（の辺りの山の中）でのランチといえば、
地鶏、パン＆ケーキ、そば、しかないイメージなのは私だけ？？

今回は、「そば」の店を探し、車内に散乱しているガイドブックから探して
この店を選びました

「全国のそば好きが集まる、十割そばの名店・・・」と書いてあったので、
もう閉まってるかもね・・・・と言いつつ（すでに時は15：00）

着いてみると、車は1台もなく、普通の家が1軒建ってました。

本当にお店なのかな・・・と、玄関のインターホンを鳴らしてみると
「いらっしゃいませ～」とおばちゃんが出てきてくれたので
ホッッ

店内は、家の中を改装してお店にしたような感じ、
他にお客さんはだ～れもいなかったので、ゆっくりできました。

食べたのは「水そば」（￥1,250だったかな）
そこのご主人が言うには、
「そば好きの方は、つゆに付けずにまずは水で食べると、そばの風味がよく分かるんですよ」
との事。
初めの２～３口、水で食べてみましたが、
確かに、純粋にそばの味だけが楽しめる水そば。
本当に美味しいそばじゃないとできないだろうなぁ～。

そして、一番気に入ったのは十割そばのイメージを覆す、麺の歯ごたえ
つなぎのない十割そばはボソボソしてるイメージだったけど、
そばの風味はしっかり残しつつ、この歯ごたえを実現

久々にホントに美味しいそばに出会えました

水そばに付いてる「そばがき」、別に注文した「めはり寿司」も美味しかったです。

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そば処　和（カズ）
阿蘇郡一の宮町宮地
0967-22-6033 (店休日不定)
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